ANALISI DELLO STATO DELLE CONDIZIONI DI LAVORO IN AMBIENTE ALIMENTARE

Con la valutazione del rischio igienico ed individuazione dei punti critici di controllo attraverso lo sviluppo del sistema HACCP e del Manuale di Autocontrollo, secondo il D.Lgs. 155/97.

A tale proposito seguiamo già da anni la qualità igienica dell'ambiente di lavoro e degli alimenti per diverse ditte di ristorazione collettiva; per mense scolastiche e convitti di Comuni e Associazioni abbiamo fornito la consulenza e la formazione su HACCP e manteniamo un servizio di verifica ispettiva periodica, con il controllo della documentazione relativa al HACCP e l'analisi di alimenti e dell'igiene in ambiente.  

Siamo stati segnalati come qualificati ai controlli in merito all’implementazione del sistema HACCP dall’associazione di ristorazione ANGEM; ampia esperienza nell’applicazione del D.Lgs. 155/97 per grosse catene di distribuzione alimentare.

Formazione secondo i criteri definiti dalla Delibera n. 384 del 21 febbraio 2003 della Giunta Provinciale di Trento, per la definizione del progetto formativo in ambito di igiene.

Assistenza alla richiesta di contributi del Fondo Sociale Europeo per la formazione.