In vigore il nuovo decreto sull'igiene alimentare D.lgs. 193/07
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 Il 24 novembre 2007 è entrato in vigore il nuovo decreto sull'igiene alimentare, il D.Lgs. n°193 del 6/11/2007, che abroga, tra l'altro, il D.Lgs 155/97.
Nella G.U. n. 261 del 9-11-2007, Suppl. Ordinario n.228, è stato pubblicato il D.Lgs. n°193: "Attuazione della direttiva 2004/41/CE relativa ai controlli in materia di sicurezza alimentare e applicazione dei regolamenti comunitari nel medesimo settore"
Il decreto recepisce la cosiddetta direttiva killer (direttiva 2004/41/CE ) per il riordino della disciplina nazionale relativa ai controlli in materia di sicurezza alimentare.
Vengono definite le autorità responsabili e competenti per i controlli ufficiali e introdotte nuove sanzioni.
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Sicurezza alimentare per i più piccoli
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In un opuscolo on line informazioni utili per i genitori e non solo. Insegnare ai bambini come impostare salutari abitudini alimentari è come stipulare una sorta di “assicurazione” per l’età adulta. Corrette abitudini alimentari contribuiscono infatti a mantenerci in salute ed a evitare alcune patologie.
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Sicurezza nella ristorazione scolastica
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Vademecum operativo di igiene degli alimenti e degli ambienti per operatori di asilo nido e collettività scolastiche. Con il mese di settembre riprende l’attività delle degli asili nido e delle scuole di ogni ordine e grado, e con esse riaprono anche le mense scolastiche. Abbiamo ritenuto opportuno, quindi, ricordare a tutti coloro che operano nella ristorazione scolastica importanti
indicazioni per assicurare ai bambini pasti sicuri.
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